Alles beginnt mit einer Leidenschaft.
Alles findet zusammen, was zusammengehört.
Und so habt ihr vielleicht auch zu uns gefunden: Unser Hotel Birkenbrunn in Natz-Schabs bei Brixen, euer neues Urlaubszuhause. Daheim auf einem sonnenverwöhnten Hochplateau, mit Apfelblüten im Rücken und Bergriesen vor der Nase.
Gute Geschichten beginnen mit einer Reise.
Summ, summ, auf ins Birkenbrunn …
„Honig wohnt in jeder Blume,
Freude an jedem Orte.
Man muss nur, wie die Biene,
sie zu finden wissen.“
Heinrich von Kleist
… und von sonnengelben Blumen träumen: Warme Farben, feine Stoffe und ein Bett, in dem es sich wie auf Wolken schläft. In unserem 3 Sterne S Hotel im Eisacktal gibt’s allerlei Wohlfühlecken zu finden – eine davon ist euer gemütliches Zimmer.
… und sich von morgens bis abends freuen: Ob Frühstücksglück oder Abendschmaus – sind Senior- und Juniorchef am Werk, wird’s garantiert ein Urlaub voller Genussmomente.
Absolutes Highlight: Unser Honig-Gala-Dinner!
Der moderne Mensch hat die Uhr, der frühere Mensch hatte die Zeit.
In unserem beheizten Outdoor-Pool mit idyllischem Garten und im Rooftop-Wellnessbereich mit Whirlpool, Saunen und einzigartiger Bio-Bienen-Sauna mit Bienenstockluft verklingt das Ticken der Uhr ganz automatisch.
Das Gipfelglück ist nicht weit, die nächste Biketour nicht fern und die Pistengaudi gleich ums Eck – zahlreiche Outdoor-Erlebnisse starten direkt ab unserem Hotel in Natz-Schabs. Sommer, Winter und alles dazwischen: Entdeckt die Naturschönheiten des Eisacktals!
15.02.2026 - 28.02.2026
Wenn der Winter die Berge rund ums Birkenbrunn in eine stille Landschaft verwandelt, entsteht eine Zeit, die alles leichter macht: Atemzüge, Schritte und Gedanken.
Ab 100,00 € pro Person/Nacht
24.04.2026 - 19.05.2026
Aufatmen, Aufblühen, Genießen
Wenn Südtirol im Frühling sanft zu duften beginnt, wird das Birkenbrunn zu einem Ort für Leichtigkeit – zu einem Platz zum Durchatmen, Aufblühen und bewussten Genießen.
Ab 94,00 € pro Person/Nacht
30.10.2026
Ein Abend volle Genuss & Tradition
Die Wälder färben sich Gold, die Luft wird klar. In Südtirol beginnt die Kastanienzeit – geprägt von regionaler Tradition, vertrauten Aromen und stillen Momenten in der Natur.
Ab 94,00 € pro Person
